2025年– date –

認知症を予防するためには、日々の食生活が非常に重要です。特に、脳の健康を維持し、認知機能の低下を防ぐためには、どのような食材を選び、どのように食べるかがカギとなります。今回は、認知症予防に役立つ食材や食事の工夫について、詳しくご紹介しま...

高齢者や嚥下障害のある方にとって、安全で栄養価の高い食事はとても重要です。その中でも「ミキサー食」は、食材を滑らかにすることで飲み込みやすくし、食事の負担を軽減する効果があります。今回は、ミキサー食の作り方のポイントやおすすめのレシピを...

高齢者や障がいを持つ方が食事を楽しむためには、適切な介護用食器の選択が重要です。食事は日々の楽しみの一つですが、身体機能の低下によって自分で食べることが難しくなることもあります。そんなとき、工夫された食器を選ぶことで、食事の時間が快適に...

逆流性食道炎とうどんの関係｜食事で症状を和らげるポイント 逆流性食道炎とは？ 逆流性食道炎は、胃酸が食道へ逆流することで、胸やけや喉の痛み、呑酸（口の中に酸っぱい液がこみ上げる感じ）などの不快な症状を引き起こす病気です。食生活が大きく影響...

近年、食品の保存技術が進化し、大量調理の現場や福祉施設、病院、学校給食などで「クックチル」と「クックフリーズ」という調理・保存方法が広く採用されています。これらの技術は、食品の品質を維持しながら安全に提供するための画期的な方法として注目...

年齢を重ねると、食欲が低下したり、食事を摂ることが難しくなったりすることがあります。しかし、栄養が不足すると健康を損なう可能性があるため、適切な栄養補給が重要です。ここでは、高齢者が食べられない場合に役立つ栄養補給の方法を、具体的な事例...

高齢になると、体の代謝が落ち、食べる量が減ることが一般的です。しかし、適切なカロリーと栄養を確保することは、健康を維持し、元気に過ごすために欠かせません。90歳の方が1日に必要とするカロリーは、性別や体重、生活習慣によって異なりますが、厚生...

年を重ねるごとに、私たちの体は少しずつ変化していきます。特に80歳という人生の豊かな時期には、日々の食事から摂るカロリーが健康維持にとても重要な役割を果たします。でも、みなさんはご存知でしょうか？同じ80歳でも、その人の生活スタイルや体調に...

食べる楽しみは、人生においてとても大切なものです。しかし、加齢や病気によって咀嚼（そしゃく）や嚥下（えんげ）機能が低下すると、食事の形態を工夫する必要が出てきます。そんなときに役立つのが「ミキサー食」と「ムース食」です。どちらも嚥下に不...

加齢とともに、体のさまざまな機能が衰えていくのは自然なことです。その中でも「味覚障害」は、高齢者の食生活に大きな影響を及ぼす問題の一つです。 「最近、食事が美味しく感じられない」「食欲が湧かない」などの悩みを抱える方も多いでしょう。この記...