介護食– category –

高齢の親が「最近、おやつを食べるのも億劫になってきた」と言ったとき、あなたはどう感じますか？ 以前は笑顔でプリンを頬張っていた姿を思い出しながら、少し切なくなった、という人もいるかもしれません。年齢とともに、食べることは「楽しみ」から「不...

「食べること」は人生の楽しみのひとつですよね。でも、年齢を重ねるとともに、食事の時間が少しずつ変わってくることがあります。特に注意が必要なのが「喉に詰まりやすい食べ物」です。思わぬ誤嚥や窒息事故を防ぐためにも、身近な食材について知ってお...

塩分は、私たちの食生活に欠かせない要素ですが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすことが知られています。特に、日本人の食生活は塩分が多くなりがちであり、その摂取量を適切に管理することが重要です。本記事では、日本における塩分の推奨摂取量と実際の...

塩分（ナトリウム）は、私たちの体にとって欠かせない栄養素の一つですが、過剰に摂取するとさまざまな健康リスクを引き起こします。特に日本人は塩分の摂取量が多い傾向にあるため、日々の食生活を見直すことが大切です。本記事では、塩分の過剰摂取がも...

高齢になると、さまざまな身体の変化が起こり、その一つに便秘の増加があります。加齢に伴う腸の機能低下や生活習慣の変化が原因で、排便がスムーズに行われにくくなるのです。便秘は放置すると生活の質を大きく損ねるため、早めの対策が重要です。本記事...

認知症を予防するためには、日々の食生活が非常に重要です。特に、脳の健康を維持し、認知機能の低下を防ぐためには、どのような食材を選び、どのように食べるかがカギとなります。今回は、認知症予防に役立つ食材や食事の工夫について、詳しくご紹介しま...

高齢者や嚥下障害のある方にとって、安全で栄養価の高い食事はとても重要です。その中でも「ミキサー食」は、食材を滑らかにすることで飲み込みやすくし、食事の負担を軽減する効果があります。今回は、ミキサー食の作り方のポイントやおすすめのレシピを...

高齢者や障がいを持つ方が食事を楽しむためには、適切な介護用食器の選択が重要です。食事は日々の楽しみの一つですが、身体機能の低下によって自分で食べることが難しくなることもあります。そんなとき、工夫された食器を選ぶことで、食事の時間が快適に...

逆流性食道炎とうどんの関係｜食事で症状を和らげるポイント 逆流性食道炎とは？ 逆流性食道炎は、胃酸が食道へ逆流することで、胸やけや喉の痛み、呑酸（口の中に酸っぱい液がこみ上げる感じ）などの不快な症状を引き起こす病気です。食生活が大きく影響...

近年、食品の保存技術が進化し、大量調理の現場や福祉施設、病院、学校給食などで「クックチル」と「クックフリーズ」という調理・保存方法が広く採用されています。これらの技術は、食品の品質を維持しながら安全に提供するための画期的な方法として注目...